Ziarna słonecznika zalać wodą i odstawić na około 5 godzin, po tym czasie odcedzić ziarna na sitku i przepłukać zimną wodą. Suche pomidory najpierw na 5 minut zalać gorącą wodą, a następnie przełożyć do oliwy z oliwek i odstawić na około 30 minut. Jeśli mamy suszone pomidory ze słoika w oliwie moczenie pominąć.
Nie będę Was zanudzać długim wstępem, bo od momentu kiedy rano wspomniałam o tym przepisie na Instagramie bardzo dużo osób pyta kiedy przepis pojawi się na stronie, bo chcą kupić wszystkie składniki po pracy. Spokojnie, składniki do kupienia są dwa – suszone pomidory i suszone śliwki. Past z suszonych pomidorów można zrobić co niemiara. W końcu same pomidory są tak pyszne, że można je jeść proste ze słoika, o czym na pewno wszyscy wiedzą. Ale chociaż łatwo jest zrobić całkiem pyszną pastę, to jakoś rzadko pasty z suszonych pomidorów są bardzo pyszne. A to zblendowane są same pomidory z czosnkiem i brakuje im zarówno ciepłego aromatu, jak i słodkiego oraz gorzkiego smaku; a to dorzucone są do fasoli i zasypane suszonymi ziołami tak, że wszystkiego wydaje się być za dużo; albo wreszcie zblendowne są z pestkami dyni lub słonecznika dla chrupkości, a dla konsystencji podlane oliwą i pasta robi się mówiąc delikatnie ciut za tłusta. Dlatego dzisiaj chciałabym zaprosić Was na pastę z dwóch stworzonych dla siebie składników – z suszonych pomidorów oraz suszonych śliwek. A do tego lekko doprawioną wędzoną papryką, czarnym pieprzem i podlaną wodą z moczenia śliwek. Bingo! wersja do druku Czas przygotowania: 15 minut 15M Składniki na 1 średni słoik: 10 suszonych śliwek 1/2 szklanki gorącej wody 150 g pomidorów odcedzonych z oleju / około zawartość 1 słoika, bez oleju 3/4 łyżeczki wędzonej papryki 1/4 łyżeczki ziaren kolendry, mielonych, opcjonalnie duża szczypta chili duża szczypta czarnego pieprzu sól Przygotowanie: Śliwki włożyć do szklanki i zalać wrzątkiem. Zostawić na kilka minut. W międzyczasie do pudełeczka blendera włożyć wszystkie pozostałe składniki Śliwki odcedzić z wody, wody nie wylewać, dodać śliwki do blendera i wszystko razem zblendować. Kiedy pasta będzie zblendowana stopniowo dodawać po trochę wody z moczenia śliwek i dolewać aż do uzyskania ulubionej kanapkowej konsystencji. Pysznie zarówno na ciemnym, jak na jasnym pieczywie, świetnie smakuje też z makaronem lub kaszą. Wytrzymuje w lodówce do 3 – 4 tygodni. Porady: Przeciętny słoik suszonych pomidorów w oleju ma 150 g lub 170 g suszonych pomidorów – możecie sprawdzić to na etykiecie, jeśli nie chce się Wam tego ważyć 😉 Jeśli Wasz słoik ma 170 g to po prostu dorzućcie 2 śliwki więcej i szczyptę przypraw więcej. Można użyć wędzonych śliwek – wtedy wystarczy 8 sztuk i można pominąć wędzoną paprykę, a dodać sporą szczyptę czarnego pieprzu. Przepis z bloga Jadłonomia:
Pasta z czerwonej soczewicy i suszonych pomidorów; Pasta ze słonecznika i pieczonej papryki; Pasta z pieczonego bakłażana, fasoli i tahini; Pasta z awokado i zielonego groszku; Pasta z białej fasoli z orzechami włoskimi i tymiankiem; Pasta z nerkowców, suszonych pomidorów i maku; Pasta z zielonej soczewicy i pieczarek ala pasztetowa
Pasta ze słonecznika i suszonych pomidorów 3/4 szklanki nasion słonecznika 5 suszonych pomidorów (moje były w oliwie) 1 łyżka oliwy (użyłam tej z pomidorów) skórka z połowy cytryny oraz kilka łyżek soku (nie dodałam) 1 mały ząbek czosnku 1/2 szklanki świeżej bazylii (dodałam mniej) 1/2 łyżeczki miodu lub syropu z agawy
Sałatka z pomidorów suszonych smakuje doskonale solo, ale, żeby stworzyć zbilansowane danie, warto podać ją ze świeżym pieczywem lub chrupiącymi grzankami. Świetnie pasują do niej także włoskie paluszki chlebowe, czyli grissini. Aby danie było bardziej sycące, można wzbogacić je także mięsnym dodatkiem.
Pastę z suszonych pomidorów można wykonać na wiele sposobów. My podpowiemy wam przepis na wyjątkową przekąskę z dodatkiem fety i nasion słonecznika. Zanim jednak przejdziecie do wykonywania tej pasty, sprawdźcie, jakie suszone pomidory macie w kuchni. Jeżeli są w zalewie - będą gotowe do spożycia.
Pastę można przygotować też w wersji z bazylią. Wychodzi wtedy a’la pesto rosso. 1 słoik suszonych pomidorów w zalewie z ziołami. ok. 4 łyżki uprażonego wcześniej ziarna słonecznika. 1 ząbek czosnku. sól i świeżo mielony pieprz do smaku. opcjonalnie świeża bazylia. Pomidory, słonecznik i czosnek zmiksuj w kubku blendera.
cZX3. 46 35 419 390 165 445 100 402 146
pasta ze słonecznika i suszonych pomidorów lidl
